今泉 バーの豚足

豚足はコラーゲンを多く含んでいますので、今大変注目されている料理です。肉の部分は少なく、そのほとんどが軟骨、皮、筋から出来ています。煮ると、ゼラチン質に変化します。

「コラーゲン」、「注目されている」とは言え、豚足は外観がかなり個性的。その上臭いが独特で、食べやすい形ではありませんので、好きな人が多い一方で苦手な方も多いようです。

しかしそんな方でも、今泉 バーBulletの豚足は、苦もなくペロリといけちゃいます。酒と野菜で、およそ8時間もしっかり煮込んでありますので、多くの豚足で感じられるような臭みは全くありません。今泉 バーの豚足は、タレをかけて食べるタイプ。これも、臭いを感じさせない理由の1つなのかも知れません。そして、この特製タレがまた旨い!豚足にありがちな油いっぱいのこってり感もなく、あっさりした味わいで胃もたれすることがないのもありがたいです。

Bullet
http://bar-bullet.com/

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

最新投稿記事

  1. おそうじ革命 高崎店については、もしかすると真っ先にエアコンクリーニングを思い浮かべる人も多いかもし…
  2. 静岡県の熱海 税理士をお探しの方におすすめの江島税務会計事務所は、お客さんとのお話を通してきちんと経…
  3. 秀光ビルドは建築現場の見える化を実現しています。秀光ビルドは住宅づくりに責任をもっています。そのため…
ページ上部へ戻る